アジアンスイーツを特に知らない
拝見したブログで緑豆なるものを知る
はるさめやモヤシで緑豆なる文字は目にしていたけれど
豆なんですよね
意識したことが無いということにあらためて驚く 苦笑
とても新鮮でした
身近には見当たりませんでしたが
同居人のお気に入り富澤商店にて発見
早速アジアンスイーツを作る^^
砂糖で煮るのでぜんざい
夏は冷たくして食べるとか
待ちきれず温かいうちにいただく
小豆とはちがうさっぱり感が後をひく
後日談
甘過ぎるのが苦手のため砂糖控えめに炊いたところ
翌日には水っぽく砂糖を足して炊き直す
冷たくすると甘さが鈍るので程よく砂糖は必要と再確認
そして再挑戦
緑豆 300g
きび砂糖 100g
てんさい糖 100g
塩 3g
豆は一度茹でこぼしたのち30分〜40分アクをとりながら煮る
柔らかくなったところに砂糖と塩を加えて出来上がり
台湾では麦を一緒に炊いたり
かき氷や豆花にのせたり・・・らしい 苦笑
その他使われるようで栄養価も豊富
夏バテ予防にも
調べれば沢山の嬉しいことばかり
ブロガーさんに感謝♪
沖縄では昔”あまがし”と呼ばれたそうな
そこでブルーシールのアイス再び^^
紅いもとバニラのソフトクリーム
お連れは向こうに見える
ウベと塩ちんすうこう